Foto Broccoli-Mandel-Pesto von WW

Broccoli-Mandel-Pesto

3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Broccoli

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Minze

½ Bund

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Zitronen

½ Stück, nur Saft

Mandeln

50 g, gemahlen

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Broccoliröschen waschen und in Salzwasser ca.10 Minuten garen. Minze waschen und trocken schütteln. Zitronenschale abreiben und 1/2 unbehandelte Zitrone auspressen. Broccoli gut abtropfen lassen und mit gemahlenen Mandeln, Minze, Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronenschale und -saft pürieren. Broccoli-Mandel-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.