Broccoli-Mandel-Pesto

Name: Broccoli-Mandel-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Broccoli; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 0.5 Bund Minze; 1 TL Zitronenschale (unbehandelt); 0.5 Stück Zitronen nur Saft; 50 g Mandeln gemahlen; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Öl, Olivenöl; 1 Prise(n) Pfeffer

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Broccoli

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Minze

½ Bund

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Zitronen

½ Stück, nur Saft

Mandeln

50 g, gemahlen

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Broccoliröschen waschen und in Salzwasser ca.10 Minuten garen. Minze waschen und trocken schütteln. Zitronenschale abreiben und 1/2 unbehandelte Zitrone auspressen. Broccoli gut abtropfen lassen und mit gemahlenen Mandeln, Minze, Knoblauchzehe, Olivenöl, Zitronenschale und -saft pürieren. Broccoli-Mandel-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Broccoli-Mandel-Pesto

Zutaten

Anleitung

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