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Broccoli-Erbsen-Suppe mit Minze

Broccoli-Erbsen-Suppe mit Minze

1
Points® value
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Broccoli

1 Stück

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Minze

2 Zweig(e)

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Öl, Olivenöl

1 TL

Erbsen

100 g, (TK)

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

200 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten.
  2. Broccoli und Erbsen dazugeben, mit Bouillon und Milch ablöschen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft und Minze verfeinern. Broccoli-Erbsen-Suppe servieren.

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