Broccoli-Erbsen-Suppe mit Minze
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Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Broccoli
1 Stück
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Minze
2 Zweig(e)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
1 TL
Erbsen
100 g, (TK)
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und hacken. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten.
2
Broccoli und Erbsen dazugeben, mit Bouillon und Milch ablöschen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenschale, 1 TL Zitronensaft und Minze verfeinern. Broccoli-Erbsen-Suppe servieren.
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