Bratnudeln mit Frühlingsgemüse
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
50 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Sojasauce
3 EL
Öl, Rapsöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stück, (ca. 1 cm)
Frühlingszwiebeln
1 Stück
Kefen
50 g
Spitzkohl
200 g
Karotten
1 Stück, mittel
Sambal Oelek
¼ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriander
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ei mit 1 EL Sojasauce verquirlen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Eimasse darin stocken lassen und in kleine Stücke zerteilen.
2
Knoblauch und Ingwer fein hacken. Frühlingszwiebeln und Kefen in schräge Stücke, Spitzkohl in Streifen und Karotte in feine Stifte schneiden. Restliches Öl erhitzen, Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten.
3
Restliche Sojasauce und Sambal Oelek verrühren. Mit Spaghetti und Eierstückchen zum gebratenen Gemüse geben, gut vermengen und zusammen erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Korianderblättchen von den Stielen zupfen und darüberstreuen.
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