Bratapfeltorte
6
Points®
Gesamtzeit: 3 Std 35 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker weiss
50 g
Mehl, Weissmehl
40 g
Backpulver
½ TL
Kakaopulver, ungezuckert
1 EL
Marzipan
30 g
Apfel
3 Stück, mittelgross, süsslich (z. B. Gala Royal)
Aroma zum Backen
3 Tropfen, Rumaroma
Vanillezucker
1 Beutel
Blattgelatine
3 Blatt(Blätter)
RAMA Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
150 ml
Zimt
½ TL, Pulver
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiss mit Salz und 20 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Back- und Kakaopulver mischen.
2
Eischnee und Mehlmischung auf die Zucker-Eigelb-Masse geben und vorsichtig unterheben. Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 18 cm) verstreichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Marzipan fein würfeln. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Apfelstücke mit Marzipanwürfeln, Rumaroma und Vanillezucker in einen Bräter geben und vermischen. Apfel-Marzipan-Masse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen und pürieren.
4
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und 3 EL Bratapfelmus unterrühren. Mit restlichem Bratapfelmus verrühren, Cremefine steif schlagen, unterheben und Apfelcreme auf dem Boden verteilen. Bratapfeltorte ca. 2 Stunden kalt stellen, mit Zimt bestäuben und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.