Bolo de Fubà (Maiskuchen)

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Milch mit Zucker in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und unter Rühren den Zucker auflösen. Mehl, Maismehl und Backpulver vermischen. Eier mit Butter schaumig schlagen und Mehlmischung unterrühren. Milch und Fenchelsamen dazugeben und gut verrühren.
2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Bolo de Fubà servieren.