Blumenkohl-Linsen-Dal
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Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Karotten
200 g
Blumenkohl
300 g
Koriander
2 Zweig(e)
Wasser
400 ml
Kurkuma
½ TL
Kreuzkümmel
½ TL
Senfkörner
½ TL, braun
Linsen, rot, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch hacken. Ingwer schälen und reiben. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch und 2 EL Wasser darin 2–3 Minuten andünsten. Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Senfkörner dazugeben und 2–3 Minuten mitdünsten.
3
Linsen und Karottenscheiben dazugeben, mit restlichem Wasser ablöschen, Blumenkohlröschen darauf geben und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Blumenkohl- Linsen-Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander verfeinern und servieren.
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