Blumenkohl-Hackbällchen-Auflauf
9
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Basisrezept: "Würzige Hackbällchen mit Mozzarellafüllung"
Zutaten
Blumenkohl
250 g
Mehl, Halbweissmehl
2 EL
Käse, gerieben, fettreduziert
50 g
Broccoli
250 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1 EL
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
50 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
3 EL
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
300 g
Chiliflocken
½ TL
Oregano
1 TL
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mozzarella, fettreduziert
½ Kugel(n)
Anleitung
1
Blumenkohl und Broccoli in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Margarine in einer Pfanne auf mittlerer Stufe schmelzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Zwiebeln mit Mehl bestäuben, mit Milch und Bouillon ablöschen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Frischkäse und Schnittlauch verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Gemüse abgiessen, gut abtropfen lassen, mit Mozzarella-Hackbällchen in eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) geben und mit Sauce übergiessen. Mit Käse bestreuen, im Backofen ca. 20 Minuten backen und heiss geniessen.
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