Blumenkohl-Hack-Gratin
3
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Suppengemüse
1 Bund
Öl, Olivenöl
2 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
400 g
Chilipulver
1 Messerspitze(n)
Kreuzkümmel
1 Messerspitze(n)
Béchamelsauce
100 ml
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
1 EL
Haferflocken (Vollkorn)
3 EL
Paniermehl
2 EL
Paprikapulver
1 TL
Anleitung
1
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und abgiessen. Sellerie mit Karotten schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Sellerie, Karotten und Lauch dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Blumenkohl und Hackfleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen, Sauce darüber geben und vermischen. Blumenkohl-Hack-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
4
Für die Kruste Margarine schmelzen und mit Haferflocken, Paniermehl und Paprikapulver vermischen. Kruste auf dem Auflauf verteilen und weitere 10–15 Minuten backen. Blumenkohl-Hack-Gratin mit Petersilie bestreut servieren.
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