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BLT-Stuffed Avocado

BLT-Stuffed Avocado

8
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1

Zutaten

Schinkenwürfeli, mager

30 g

Cocktailtomaten

4 Stück

Kopfsalat

1 Blatt(Blätter)

Avocado

1 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

1 EL

Anleitung

  1. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schinkenwürfel darin fettfrei 3–4 Minuten braten. Tomaten waschen und vierteln. Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen.
  2. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch grob mit einem Löffel aus beiden Hälften herauslösen, sodass eine ca. 1 cm dicke Schicht Fruchtfleisch in der Schale zurückbleibt. Die Avocadohälften mit Salz bestreuen und das herausgelöste Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
  3. Für die Füllung das herausgelöste Fruchtfleisch mit Schinkenwürfeli, Tomaten, Salat und Mayonnaise in einer Schüssel vermengen. Auf die Avocadohälften verteilen und beim Verzehr das restliche Avocadofruchtfleisch mit aus der Schale löffeln.

Notizen

Info: BLT ist die Abkürzung für Bacon, Lettuce und Tomato (Speck, Salat und Tomate) – eine beliebte Kombi für Burger und Sandwiches. Tipp: Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft gibt dem reichhaltigen Geschmack der Avocadofüllung eine schöne Frische.

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