Blitz-Paella mit Meeresfrüchten
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Basmatireis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Meeresfrüchte/Frutti di Mare, roh
400 g, (TK)
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Stangensellerie
2 Stange(n)
Petersilie
4 Zweig(e)
Zitronen
2 Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
1 TL
Erbsen
100 g, (TK)
Paprikapulver
1 TL
Cayennepfeffer
½ TL
Safran
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Meeresfrüchte auftauen lassen. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. 1 Zitrone halbieren, Zitronenhälfte auspressen und restliche Zitronen in Spalten schneiden.
2
Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Peperoni, Zwiebeln, Sellerie und Erbsen darin ca. 5 Minuten anbraten. Meeresfrüchte und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und mit Zitronensaft, Safran und Petersilie verfeinern. Basmatireis unterheben und vermengen. Blitz-Paella mit Zitronenspalten garniert servieren.
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