Bifteki mit Tomatenpeperonisalat/Bifteki mit Tomatenpaprikasalat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Feta, fettreduziert
100 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake
500 g
Rucola
250 g
Kürbiskerne
1 EL
Sumach
1 TL
Anleitung
1
Knoblauch pressen, mit Hackfleisch, 1/2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer verkneten und zu 12 kleinen Frikadellen formen. Feta in 12 kleine Stücke schneiden und jeweils mittig in die Frikadellen drücken. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Frikadellen darin 10–12 Minuten rundherum braten.
2
Tomatenpeperoni abtropfen lassen. Rucola waschen und trocken schleudern. Kürbiskerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Tomatenpeperoni und Rucola vermischen, auf einer Salatplatte verteilen, mit restlichem Öl beträufeln und mit Kürbiskernen und Sumach bestreuen. Bifteki mit Tomatenpeperonisalat servieren.
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