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Bifteki mit Tomatenpaprikasalat

Bifteki mit Tomatenpeperonisalat/Bifteki mit Tomatenpaprikasalat

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 8% Fett

500 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Feta, fettreduziert

100 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake

500 g

Rucola

250 g

Kürbiskerne

1 EL

Sumach

1 TL

Anleitung

  1. Knoblauch pressen, mit Hackfleisch, 1/2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer verkneten und zu 12 kleinen Frikadellen formen. Feta in 12 kleine Stücke schneiden und jeweils mittig in die Frikadellen drücken. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Frikadellen darin 10–12 Minuten rundherum braten.
  2. Tomatenpeperoni abtropfen lassen. Rucola waschen und trocken schleudern. Kürbiskerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Tomatenpeperoni und Rucola vermischen, auf einer Salatplatte verteilen, mit restlichem Öl beträufeln und mit Kürbiskernen und Sumach bestreuen. Bifteki mit Tomatenpeperonisalat servieren.

Notizen

Schon gewusst? Sumach ist ein beliebtes Gewürz in der türkischen und orientalischen Küche. Es schmeckt erfrischend säuerlich-herb und wird aus den leuchtend-roten Früchten des Färberbaumes gewonnen.

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