Beerentarte mit Blätterteig und Rahm
5
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Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Beeren, gemischt, ungesüsst
750 g, (TK)
Vanillezucker
3 TL
Wasser
3 EL
Maisstärke (z. B. Maizena)
2 TL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1 TL
Blätterteig, fettreduziert
1 Packung(en)
Rahm, Vollrahm, max. 35% Fett
80 ml
Puderzucker
1 EL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
80 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Beeren mit Vanillezucker in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wasser mit Stärke anrühren, zu den Beeren geben und kurz aufkochen.
2
Eine Tarteform (Ø 26 cm) mit Butter einpinseln. Blätterteig entrollen, Tarteform damit auskleiden und im Backofen auf unterer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken. Beeren auf dem Teig verteilen, auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
3
Rahm steif schlagen. Puderzucker mit Joghurt verrühren und vorsichtig unter den Rahm heben. Beerentarte mit Rahm servieren.
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