Bauernbrot mit Speck
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Migros Schinken Speck
80 g
Lauch
2 Stange(n), gross
Peperoncino
3 Stück
Oliven, schwarz, mariniert im Öl
5 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
2 EL
Wasser
50 ml
Rosmarin
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Roggenbrot
4 Scheibe(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ziegenweichkäse
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schinkenspeck in Würfel, Lauch und Peperoni in Ringe schneiden und Oliven hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, alles darin ca. 8 Minuten anbraten. Tomatenmark und Wasser einrühren und mit Rosmarin und Pfeffer würzen.
2
Brotscheiben mit Knoblauch einreiben, mit der Speckmasse bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Käse zerbröseln, Brotscheiben damit bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Lecker!
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