Bananenbrot-Zimt-Muffins
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
60 g
Bananen
4 Stück, klein
Apfel
1 Stück, klein
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Mehl, Dinkelmehl
200 g
Haselnüsse
60 g, gemahlen
Zimt
1½ TL, Pulver
Backpulver
2 TL
Haselnüsse
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C/Gas: Stufe 2) vorheizen. Halbfettbutter schmelzen lassen.
2
Bananen mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Apfel raspeln. Eier schaumig aufschlagen, Butter und Früchte unterrühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt mischen und unterheben.
3
Teig in 10 Silikon-Muffinformen füllen, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
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