Bananenbrot mit Pekannüssen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
60 g
Zucker braun
50 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Bananen
3 Stück, klein
Mehl, Dinkelvollkornmehl
150 g
Backpulver
1 TL
Zimt
1 Prise(n), Pulver
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pekannüsse
40 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Margarine mit Zucker schaumig schlagen und Eier unterrühren. 2 Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und mit Bananenmischung verrühren. Pekannüsse grob hacken und unter den Teig heben.
2
Restliche Banane schälen und längs halbieren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) füllen, Bananenhälften darauflegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Bananenbrot ca. 20 Minuten abkühlen lassen, in 16 Scheiben schneiden und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.