Baguette-Omelette mit Oliven
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
1 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
50 ml
Thymian
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Cocktailtomaten
8 Stück
Brot, Baguettebrot/Pariserbrot
50 g
Oliven, schwarz, in Salzlake
40 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Eier mit sauer Halbrahm, Milch, 1 TL Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Tomaten waschen und halbieren. Baguette würfeln und Oliven in Ringe schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Baguette zugeben und ca. 2 Minuten rösten. Oliven zufügen, Eimasse hineingeben und 3–4 Minuten mit Deckel stocken lassen. Mit Tomaten belegen und 3–5 Minuten weiter garen. Baguette-Omelette halbieren, auf 2 Tellern anrichten und mit restlichem Thymian bestreut servieren.
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