Bacon-Kräuter-Frittata mit Ricotta
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bratspeck/Bacon
2 Scheibe(n), gross
Öl, Olivenöl
2 TL
Eier, Hühnereier
5 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
60 ml
Basilikum, frisch
2 EL, gehackt, gehackt
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Ricotta
100 g
Parmesan/Grana Padano
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Bacon in feine Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Bacon darin ca. 2 Minuten braten und herausnehmen.
2
Eier, Milch, Kräuter, Salz und Pfeffer verquirlen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Eimischung hineingeben. Ricotta in Klecksen darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
3
Frittata im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten stocken lassen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Bacon- Kräuter-Frittata mit Salz und Pfeffer würzen, in 4 Stücke schneiden und servieren.
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