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Avocado Sandwich mit Bohnencreme

Avocado Sandwich mit Bohnencreme

6
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Peperoni in Streifen, eingelegt in Lake

200 g

Spinat

30 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück, mittel

Bohnen, schwarz (Konserve)

240 g

Zitronensaft

2 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kreuzkümmel

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Avocado

100 g

Toast, Vollkorntoast

8 Scheibe(n), klein

Anleitung

  1. Peperoni in Streifen schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen lassen, mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch und Kreuzkümmel pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Toasts rösten. Bohnencreme auf 4 Toastscheiben verteilen und mit Paprika, Spinat und Gurken belegen. Restliche Toasts mit Avocado bestreichen, mit Bohnentoasts zusammenklappen, leicht andrücken und Sandwiches diagonal halbieren. Sandwiches mit restlicher Bohnencreme und restlichem Gemüse servieren.

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