Austernpilz-Wings mit Maiskolben
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Maiskolben
2 Stück, enthäutet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Austernpilze
400 g
Mehl, Weissmehl
60 g
Cayennepfeffer
1 TL
Gewürz
1 TL, Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
1½ TL
Paprikapulver
1½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
3 EL
Öl, Rapsöl
1 EL
Chili Sauce (auf Tomatenbasis)
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Sojajoghurt nature, bis 3 g Zucker/100 g
100 g
Anleitung
1
Maiskolben putzen und in Salzwasser 20–25 Minuten garen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pilze trocken abreiben und in mundgerechte Stücke zerteilen. Mehl mit Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte der Mehlmischung mit Wasser verrühren. Restliche Mehlmischung in einem tiefen Teller verteilen.
2
Pilze erst im feuchten Teig und anschließend in der trockenen Mehlmischung wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pilze darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Pilze auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
3
Für den Dip Chilisauce mit Tomatenmark, Joghurt, restlichem Paprikapulver, restlichem Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Maiskolben abtropfen lassen, halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Austernpilz Wings und Dip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.