Auberginentürmchen mit Oreganocreme
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Auberginen
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
100 g
Saft, Orangensaft
1 EL
Tomatenmark
2 TL
Senf, klassisch
½ TL
Oregano
1 TL, gehackt
Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Basilikum, frisch
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Aubergine waschen, in Scheiben schneiden, salzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Für die Creme Quark mit Saft, Tomatenmark, Senf, Oregano und Chiliflocken verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Auberginenscheiben trocken tupfen und fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Auberginenscheiben mit Oreganocreme bestreichen und abwechselnd mit Basilikum zu 3 kleinen Türmchen stapeln. Auberginentürmchen servieren.
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