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Auberginentürmchen mit Oreganocreme

Auberginentürmchen mit Oreganocreme

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Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Auberginen

1 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

100 g

Saft, Orangensaft

1 EL

Tomatenmark

2 TL

Senf, klassisch

½ TL

Oregano

1 TL, gehackt

Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Basilikum, frisch

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Aubergine waschen, in Scheiben schneiden, salzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Für die Creme Quark mit Saft, Tomatenmark, Senf, Oregano und Chiliflocken verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Auberginenscheiben trocken tupfen und fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Auberginenscheiben mit Oreganocreme bestreichen und abwechselnd mit Basilikum zu 3 kleinen Türmchen stapeln. Auberginentürmchen servieren.

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