Asiatischer Pouletsalat mit Erdnussdressing
4
Points®
Gesamtzeit: 42 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoncino
1 Stück, klein, rot
Erdnussbutter/Peanut Butter
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Sojasauce
1 EL
Zitronensaft
4 TL
Chinakohl
350 g
Karotten
2 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln
½ Bund
Mungobohnensprossen
100 g
Pouletbrust, roh
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Peperoncino waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing Erdnussbutter mit Bouillon, Sojasauce und Zitronensaft pürieren und Peperonciniwürfel unterheben.
2
Chinakohl waschen und Boden samt Strunk entfernen. Karotten schälen und mit Chinakohl in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Mungobohnensprossen abtropfen lassen, mit Chinakohl-, Karottenstreifen und Dressing vermischen und kurz ziehen lassen.
3
Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in grosse Würfel schneiden. Pouletbrustwürfel auf 4 Spiesse stecken und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Pouletbrustspiesse darin ca. 8 Minuten rundherum braten, auf dem Salat anrichten und mit Koriander bestreuen. Asiatischen Pouletsalat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.