Asiatische Tacos mit Rindsteak
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Limetten
1 Stück
Ingwer
1 Stück, (3 cm)
Chilischoten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
200 g
Weisskohl
400 g
Karotten
2 Stück, klein
Koriander
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Honig
2 TL
Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce
1 EL
Rindersteak/Rindsteak, roh
2 Portion(en)
Öl, Erdnussöl
1 TL
Taco shells (Schalen für Tacos)
2 Stück
Sesamsamen
2 TL
Anleitung
1
Für den Krautsalat Limette waschen, halbieren, eine Hälfte auspressen und restliche Limette in Spalten schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauch pressen, mit Limettensaft, Ingwer, Chilischote und Joghurt verrühren.
2
Weisskohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Karotten schälen und mit Kabis fein raspeln. Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden, mit Kohl, Karotten, Koriander und Joghurtdressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Honig mit Chilisauce verrühren. Steaks trocken tupfen und mit Honig-Chili-Sauce von beiden Seiten bestreichen. Steaks in Sesam wenden und fest drücken.
4
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steaks darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen, kurz ruhen lassen und in feine Streifen schneiden. Taco-Schalen mit Krautsalat füllen, Steak darauf anrichten, mit Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
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