Asiageschnetzeltes mit Reis
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Schwein, Filet, mager, roh
120 g
Lauch
1 Stange(n), gross
Austernpilze
150 g
Mungobohnensprossen
50 g
Öl, Sesamöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Reis, Langkornreis, gekocht
125 g, Express
Sambal Oelek
1 Messerspitze(n)
Honig
1 TL
Anleitung
1
Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Pilze trocken abreiben und gegebenenfalls kleiner schneiden. Mungobohnensprossen waschen, abtropfen lassen und in einen Gefrierbeutel geben.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Filetstreifen darin ca. 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Peperonistreifen im Bratensatz ca. 1–2 Minuten anbraten. Lauchringe und Pilze zugeben und ca. 1–2 Minuten mitbraten. Mit Sojasauce und Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten garen.
3
Filetstreifen, Reis, Sambal Oelek und Honig unterheben. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Frischhaltedose transportieren. Asiageschnetzeltes erwärmen, Mungobohnensprossen unterheben und servieren.
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