Asiabowl mit Erdnussdressing
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mie-Nudeln, trocken
100 g
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Karotten
2 Stück, mittel
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Salat, Salatherzen
1 Stück
Pouletbrust, roh
240 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver
1 Prise(n)
Sprossen
2 EL
Erdnüsse, frisch
2 TL, geröstet
Koriander
1 EL, gehackt
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Erdnussbutter/Peanut Butter
1 EL
Sojasauce
4 EL
Limettensaft
2 EL
Zucker braun
1 Prise(n)
Chiliflocken
1 Prise(n)
Wasser
5 EL
Anleitung
1
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen. Gurke und Karotten mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti verarbeiten. Peperoni und Salat in Streifen schneiden. Alles auf zwei Bowls verteilen. Pouletbrust ebenfalls in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Pouletbruststreifen darin braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und noch warm auf der Bowl verteilen. Sprossen, Erdnüsse und Koriander dazugeben. Ingwer fein reiben. Für das Dressing Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, geriebenen Ingwer, Zucker und Chiliflocken vermischen und bis zur gewünschten Konsistenz mit Wasser verdünnen. Asiabowl mit Erdnussdressing beträufeln und servieren.
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