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Asia Gurkensalat mit Erdnüssen

Asia Gurkensalat mit Erdnüssen

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
7 min
Garzeit
3 min
Portion(en)
2

Zutaten

Erdnüsse, frisch

4 TL

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Chilischoten

1 Stück, klein

Reisessig

2 EL

Honig

½ TL

Öl, Sesamöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Erdnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Gurke waschen, der Länge nach halbieren und längs in dünne Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
  2. Essig mit Honig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Chili unterrühren. Gurkenstreifen mit Dressing mischen und Asia Gurkensalat mit Erdnüssen bestreut servieren.

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