Asia Geflügelsalat mit Sesamdressing
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
400 g
Teriyaki Sauce
3 EL, Sauce
Kefen
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Chinakohl
½ Kopf (Köpfe), mittel
Sesamsamen
1 EL
Öl, Sesamöl
4 TL
Chilischoten
1 Stück, klein, rot
Sojasauce
2 EL
Reisessig
2 EL
Honig
1 TL
Anleitung
1
Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit der Teriyakisauce mischen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren. Kefen waschen, in Salzwasser ca. 3 Minuten garen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
2
Peperoni waschen, entkernen und in Streifen hobeln. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen, Kohl in Streifen schneiden. Sesamsamen fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Pouletstreifen abtropfen lassen.
3
2 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pouletstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Pfeffer würzen, etwas abkühlen lassen. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Sojasauce, Essig, Honig und Chili verrühren. Restliches Öl mit Sesamsamen unterrühren. Chinakohl-, Peperonistreifen und Kefen mit dem Dressing mischen. Pouletstreifen daraufgeben und Asia Geflügelsalat servieren.
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