Apple Pie
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
250 g
Zucker weiss
100 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Wasser
2 EL, kalt
Apfel
1200 g, süsslich (z. B. Golden Delicious)
Ahornsirup
2 EL
Zimt
1 EL, Pulver
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 EL
Anleitung
1
Mehl mit Zucker, Salz, Butter, Ei und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Apfelwürfel mit Ahornsirup, Zimt und Stärke vermischen.
2
Zwei Drittel des Teigs zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Apfelmischung daraufgeben. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
3
Restlichen Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 5 mm dünn rund ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen gitterartig über die Apfelmischung legen und am Teigrand leicht andrücken. Apple Pie im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen, ca. 60 Minuten auskühlen lassen und servieren.
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