Apfel-Bananen-Muffins
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Apfel
1 Stück, klein, süsslich (z. B. Golden Delicious)
Bananen
1 Stück, klein
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
100 g
Haferflocken (Vollkorn)
100 g, zart
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Zucker weiss
80 g
Zimt
1 TL, Pulver
Backpulver
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Banane schälen und mit Quark, Haferflocken, Milch, Eiern, Zucker, Zimt und Backpulver pürieren. Apfelraspel unterheben und ca. 10 Minuten quellen lassen.
2
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Apfel-Bananen-Muffins servieren.
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