Ananas-Reis-Torte mit Kokosboden
7
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 40 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Haferflocken (Vollkorn)
100 g, zart
Kokos, geraspelt
30 g
Petit Beurre nature
50 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
130 g
Ananas, frisch
½ Stück
Reis für Milchreis, trocken
150 g
Wasser
450 ml
Zitronensaft
1 TL
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
100 g
Zucker weiss
80 g
Anleitung
1
Haferflocken und Kokosraspel in einer Pfanne fettfrei auf mittlerer Stufe 3–4 Minuten rösten. Petit Beurres in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und mit Haferflocken, Petit Beurres und Kokosraspeln verkneten. Kokosmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) verteilen, fest andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen, Ananas fein würfeln und 2 EL beiseitestellen. Milchreis nach Packungsanweisung in Wasser garen, bis das Wasser verkocht ist. Ananas unterheben und kurz mitgaren. Zitronensaft mit Joghurt und Zucker verrühren und unter den Milchreis heben.
3
Milchreis-Ananas-Mischung noch warm auf dem Boden verteilen und Torte ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Ananas-Reis-Torte mit restlichen Ananaswürfeln garnieren und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.