Ananas-Reis-Salat

Name: Ananas-Reis-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Reis, Langkornreis, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 200 g Ananas, frisch; 1 Stück Peperoni; 1 Stück Chilischoten kleine rote; 2 TL Kokos, geraspelt; 4 EL Limettensaft; 1 EL Ahornsirup; 1 EL, gehackt Koriander; 1 Prise(n) Pfeffer

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Gesamtzeit

50 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Ananas, frisch

200 g

Peperoni

1 Stück

Chilischoten

1 Stück, kleine rote

Kokos, geraspelt

2 TL

Limettensaft

4 EL

Ahornsirup

1 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Ananas würfeln. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Reis, Ananas, Peperoni, Chili und Kokosraspel vermischen.
Für das Dressing Limettensaft, Ahornsirup und Koriander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas-Reis-Salat mit Dressing vermischen und servieren.

Ananas-Reis-Salat

Zutaten

Anleitung

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