Foto Ananas-Reis-Salat von WW

Ananas-Reis-Salat

8 - 10
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Langkornreis, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Ananas, frisch

200 g

Peperoni

1 Stück

Chilischoten

1 Stück, kleine rote

Kokos, geraspelt

2 TL

Limettensaft

4 EL

Ahornsirup

1 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Ananas würfeln. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Reis, Ananas, Peperoni, Chili und Kokosraspel vermischen.
  2. Für das Dressing Limettensaft, Ahornsirup und Koriander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas-Reis-Salat mit Dressing vermischen und servieren.