0-Punkte-Ratatouillesuppe
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zucchini
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Peperoni
1 Stück, klein, gelb
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
1 Glas/Konserve, klein
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml
Rosmarin
¼ TL
Thymian
½ TL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Balsamicoessig
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gemüse in Würfel schneiden. Alles in einem grossen Topf in etwas Wasser fettfrei anschwitzen. Tomaten und Bouillon, Kräuter und Gewürze dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Essig abschmecken. Wer mag, kann die Suppe auch pürieren.
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