Wokgemüse mit Drillingen
2
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g, kleine Kartoffeln, z.B. Drillinge
Broccoli
250 g, Röschen
Kefen
100 g
Frühlingszwiebeln
½ Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten
3 Stück, mittel
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
100 g
Gemüsebouillon, zubereitet
1½ EL, (1 Prise Instantpulver)
Petersilie
1 TL, gehackt
Kerbel
1 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Cayennepfeffer
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Kartoffeln, Broccoliröschen, Kefen und Lauchzwiebeln waschen. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen. Karotten schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kefen schräg halbieren. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Broccoliröschen kleiner schneiden. Für den Dip Quark mit Bouillon, Petersilie und Kerbel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgiessen und halbieren.
2
Öl in einem Wok erhitzen und Kartoffelhälften mit Karottenscheiben und Broccoliröschen darin ca. 10 Minuten braten. Kefenhälften und Lauchzwiebelringe dazugeben, mit Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen und ca. 5 Minuten mitbraten. Wokgemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit Thymian garnieren und mit Dip servieren.
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