Weisse Kaffee-Pannacotta

5
Gesamtzeit
4 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Halbrahm, bis 15% Fett

3 EL

Magermilch, bis 0.3% Fett

250 ml

Kaffeebohnen

2 EL

Blattgelatine

3 Blatt(Blätter)

Zucker weiss

40 g

Anleitung

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Halbrahm mit Milch und Vanillemark verrühren, Kaffeebohnen dazugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Milch samt Kaffeebohnen durch ein Sieb in einen Topf giessen und Milch auf niedriger Stufe lauwarm erhitzen. Zucker einrühren und Gelatine darin auflösen. Kaffee-Pannacotta in kleine Gläschen füllen, ca. 4 Stunden kalt stellen und servieren.

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