Vegane Crème Brûlée
6
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Schnell, einfach und mit wenigen Abänderungen kannst du auch vegan das heiss geliebte Crème brûlée an den Feiertagen geniessen, probier es doch einfach mal aus. Achtung: Verwecklungsgefahr zum Original garantiert.
Zutaten
Mandeldrink, ungesüsst
250 ml
Agar Agar
1 TL
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
100 ml
Puddingpulver, Vanille
30 g, nicht zubereitet
Zucker braun
30 g
Vanille Paste
1 TL, extrakt
Beeren, gemischt, ungesüsst
200 g, je 50 g Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Granatapfelkerne
Anleitung
1
Mandeldrink und Agar-Agar verrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. In einem Topf Kokosmilch, Puddingpulver, 10 g Zucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren. Dann die Agar-Agar-Mischung unterrühren und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten aufkochen, bis die Masse andickt. Anschliessend in 4 kleine Formen gießen und 1–2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
2
Sobald der Pudding fest geworden ist, aus dem Kühlschrank nehmen und auf jeden Pudding 1 TL Zucker streuen. Zucker mit einem Küchengasbrenner karamellisieren, damit eine knusprige Oberfläche entsteht.
3
Die Crèmes brûlées mit Beeren garnieren und sofort geniessen!
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.