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Mahlzeitenplan 2019

Trutenschnitzel Toskana

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
1

Zutaten

Öl, Olivenöl

1 TL

Trutenbrustfilet, roh

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kräuter der Provence

1 TL

Champignons, frisch

150 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten passiert (Passata)

150 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

2 EL

Basilikum, frisch

3 EL, gehackt, gehackt

Tomaten, frisch

1 Stück

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Trutenschnitzel darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und aus der Pfanne nehmen.
  2. Champignons halbieren und in der Pfanne 4 Minuten anbraten.Knoblauch pressen. Passierte Tomaten in einem Topf erhitzen, Frischkäse, Salz, Pfeffer, 2 EL gehacktes Basilikum und Knoblauch unterrühren und aufkochen.
  3. Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Schnitzel hineinlegen und Champignons darüber verteilen. Tomate in Scheiben schneiden. Schnitzel mit Tomatenscheiben belegen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken. Mit restlichem Basilikum garniert servieren.

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