Tortilla im Tapas-Stil

1
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
8

Zutaten

Kartoffeln

60 g, festkochend

Olivenöl

3 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Ei(er)

2 Stück, mittel

Zwiebel

15 g, rot, gehackt

Kräuter

1 EL, gehackt (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Estragon)

Paprikapulver

1 Prise(n), vorzugsweise Piment d'Espelette

Spinat

1 Handvoll, Baby-Blattspinat

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Kuchenform mit 1 TL Öl fetten, Kartoffelscheiben darin verteilen, leicht salzen und in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 4–5 Minuten zugedeckt garen.
  2. Eier mit restlichem Öl verquirlen und Zwiebeln mit Kräutern, Salz und Piment d'Espelette untermischen. Eimischung über die Kartoffeln giessen und weitere ca. 5 Minuten zugedeckt garen.
  3. Etwas abkühlen lassen und in 8 Dreiecke schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Dreiecke jeweils mit etwas Spinat belegen, zusammenrollen, mit Spiessen fixieren und Tortilla warm oder kalt servieren.

Jetzt mit WW Freestyle starten