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Steaksalat mit Pilzen

Steaksalat mit Pilzen

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Champignons, frisch

400 g, gemischte Pilze (z. B. Champignons, Eierschwämmli, Steinpilze und Austernpilze)

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Salat, Kopfsalat, Lollo rosso

½ Kopf (Köpfe)

Rindersteak/Rindsteak, roh

280 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Gemüsebouillon, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Feta, fettreduziert

50 g

Anleitung

  1. Pilze trocken abreiben, Eierschwämmli gegebenenfalls waschen und Pilze in Scheiben oder Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Lollo rosso waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke teilen. Steak trocken tupfen.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steak darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Pilzstücke mit Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
  3. Für das Dressing Bratensatz mit Essig und Bouillon ablöschen und mit Lollo rosso und Pilzen mischen. Steak in Streifen schneiden und auf den Salat geben. Feta darüberbröseln und Steaksalat mit Pilzen servieren.

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