Steak mit Gemüsestampf

Anleitung

1. Kartoffeln mit Karotten schälen und würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel- und Karottenwürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Broccoliröschen 5–8 Minuten in Salzwasser garen.
2. Steak trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel- und Karottenwürfel abgiessen und mit Milch grob zerstampfen.
3. Broccoliröschen abgiessen, unter den Stampf rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern. Steak mit Gemüsestampf servieren.