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Salatschiffchen süss-sauer

Salatschiffchen süss-sauer

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Karotten

4 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln

4 Stück

Mungobohnensprossen

1 Handvoll

Chilischoten

1 Stück, rot

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Mie-Nudeln, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lattich/Romanasalat

2 Kopf (Köpfe), klein

Öl, Erdnussöl

1 TL

Rind, Eckstück, roh

250 g, gehackt

Sojasauce

6 EL

Sweet Chili Sauce

2 EL

Sesamsamen

1 TL

Anleitung

  1. Karotten schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Salat waschen, trocken schütteln und in 16 Blätter teilen.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Mungobohnensprossen, Karottenraspel, Frühlingszwiebelringe, Chili und Ingwer zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit 3 EL Sojasauce und 1 EL Asia-Chilisauce ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Mie-Nudeln und Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf die Salatblätter verteilen und mit Sesamsamen bestreuen. Salatschiffchen süss-sauer mit restlicher Sojasauce und Sweet Chili Sauce servieren.

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