1

Hacher finement les canneberges. Mélanger les canneberges, les graines de sésame, la moitié du persil et la moitié de la ciboulette. Former des noix de fromage frais au moyen d'une cuillère à café. Tourner les noix de fromage frais dans le mélange de fines herbes et les garder au réfrigérateur.

2

Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Peler l'orange à vif et lever les segments en réservant le jus. Peler et couper en lanières l'échalote. Laver et couper en fines rondelles les radis. Mélanger la salade, l'orange, l'échalote et les radis.

3

Pour la sauce à salade, mélanger le jus d'orange, l'huile, le bouillon, le reste des fines herbes, le sel et le poivre. Arroser la salade de sauce. Garnir la salade de noix de fromage frais. Servir.