Saftiger Zwetschgenkuchen

5
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
20

Zutaten

Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

225 g

Sonnenblumenöl

4 EL

Magermilch, bis 0.3% Fett

100 ml

Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker weiss

150 g

Vanillezucker

1 Beutel

Weissmehl

450 g

Backpulver

1 Beutel

Zwetschgen

2000 g

Puderzucker

1 EL

Zimt

1 TL, Pulver

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Quark mit Öl, Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren. 440 g Mehl und Backpulver vermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zwetschgen entkernen und halbieren.
  2. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig darauf in Blechgrösse ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder zwei kleine) geben und mit Zwetschgen belegen.
  3. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zimt bestäubt servieren.

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