Foto Quinoa Primavera von WW

Quinoa Primavera

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Spargel

200 g, grün

Zucchini

1 Stück, klein

Öl, Olivenöl

1 TL

Quinoa, trocken

110 g

Erbsen

100 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

350 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

2 TL

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

1 EL

Minze

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2–3 Minuten andünsten. Quinoa, Zucchinischeiben, Erbsen und Spargelstücke dazugeben, mit Bouillon aufgiessen und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten garen.
  3. Quinoa mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft, Halbrahm und Minze verfeinern und Quinoa Primavera servieren.

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