1

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver les tomates, les couper en deux. Les répartir avec le miel, 1 cc de sel et les flocons de piment sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 20 minutes.

2

Laver le brocoli, le séparer en rosettes et le hacher finement. Battre les œufs avec le parmesan, les graines de psyllium, du sel et du poivre. Mélanger le tout avec les brocolis. Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et le lisser. Faire cuire au milieu du four pendant env. 15 minutes.

3

Décirer le jambon de Parme en morceaux prêts à consommer. Laver la roquette et l’essorer. Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Répartir la mozzarella et les tomates sur le fond de brocoli. Cuire le tout 5 à 7 minutes. Répartir le jambon de Parme, la roquette et le basilic par-dessus. Savourer.