Pflaumenmuffins
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weissmehl
250 g
Backpulver
2 TL
Zimt
1 TL, Pulver, Pulver
Nelken
1 Prise(n), gemahlen
Margarine, Pflanzenmargarine, viertelfett (bis 28% Fett)
100 g
Zucker weiss
100 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Buttermilch nature
200 ml
Migros Bischofszell Zwetschgenkompott
60 g
RAMA Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
100 ml
Raspelschokolade, Vollmilch
1 EL
Anleitung
1
Mehl mit Backpulver, Zimtpulver und Nelken vermischen. Margarine mit Zucker cremig rühren. Eier und Buttermilch untermischen. Mehlmischung unterrühren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Muffinblech mit Papiermanschetten auslegen und 2/3 des Teigs einfüllen. Je 1 Teelöffel Pflaumenmus auf den Teig geben. Mit restlichem Teig bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen. Cremefine steif schlagen. Muffins mit je einer kleinen Haube Cremefine und Schokoladenraspeln dekorieren und servieren.
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