One Pot Pasta mit Poulet

Gesamtzeit
0:40
Zubereitungsdauer
0:20
Garzeit
0:20
Portion(en)
2
Zutaten
  • Spinat
    150 g
  • Pouletbrust, roh
    300 g
  • Schalotten
    2 Stück
  • Zucchini
    1 Stück, klein
  • Champignons, frisch
    250 g
  • Knoblauch
    1 Zehe(n)
  • Olivenöl
    2 TL
  • Jodsalz
    1 Prise(n)
  • Pfeffer
    1 Prise(n)
  • Gemüsebouillon, flüssig
    400 ml, (2 TL Instantpulver)
  • Teigwaren, trocken
    120 g, Penne
  • Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
    400 g
  • Oregano
    1 TL, getrocknet
  • Rosmarin
    1 TL, gehackt
  • Basilikum, frisch
    1 EL, gehackt
  • Parmesan/Grana Padano
    2 EL, gerieben
Anleitung
  1. Spinat waschen und trocken schleudern. TK-Spinat gegebenenfalls auftauen lassen. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und würfeln. Zucchini waschen, Champignons trocken abreiben und beides in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Pouletstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Schalottenwürfel, Knoblauch, Zucchini- und Champignonscheiben hinzufügen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten mitbraten.
  3. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Bouillon ablöschen, Penne, Tomaten, Oregano, Rosmarin und Basilikum zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 12–15 Minuten köcheln lassen. One Pot Pasta mit Parmesan bestreut servieren.

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