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Ofenkartoffel mit Hähnchen

Ofenkartoffel mit Poulet

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Kartoffeln

1 Stück, gross, vorgegarte Ofenkartoffel

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischoten

¼ Stück, rot

Cocktailtomaten

100 g

Zucchini

1 Stück, klein

Pouletbrust, roh

150 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

3 EL

Schnittlauch

1 EL, gehackt, -röllchen

Käse, gerieben, fettreduziert

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Kartoffel abgiessen, in Alufolie wickeln, auf ein Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
  2. Knoblauch pressen, Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Cocktailtomaten halbieren, Zucchini fein würfeln, Pouletbrustfilet würfeln.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Poulet darin 6–8 Minuten rundherum braten. Knoblauch, Chili, Tomaten und Zucchini zufügen und weitere 3–5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  4. Quark mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren. Kartoffel in der Mitte einschneiden und Kartoffelinneres mit der Gabel etwas auflockern. Poulet-Gemüse-Mix und Schnittlauchcreme darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Lecker!

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