Mie-Nudel-Salat mit Erdnussdressing und Sesamcrevetten

Anleitung

1. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und abschrecken. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abgiessen und abschrecken.
2. Peperoni waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Limettenhälfte auspressen. Für das Dressing Erdnussbutter mit Sojasauce, Limettensaft und Wasser glatt rühren und mit Salz und Chilipulver würzen. Crevetten abspülen und trocken tupfen.
3. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Crevetten darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesamsamen bestreuen. Mie-Nudeln mit Spitzkohl-, Peperonistreifen und Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und Crevetten darauf anrichten. Mie-Nudel-Salat servieren.