Matcha-Eis mit Tonka / Matcha-Glace mit Tonka
4
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Sojadrink nature, ungesüsst
200 ml
Tonkabohnen
1 g
Eier, Hühnerei, Eiweiss
2 Stück
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
200 g
Agavendicksaft
2 EL
Matcha Grüntee-Pulver
2 TL, nicht zubereitet
Heidelbeeren, frisch/TK
100 g
Anleitung
1
Sojamilch mit gemahlener Tonkabohne erhitzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
2
Eiklar steif schlagen. Frischkäse und Agavendicksaft unter die Tonkamilch rühren und Eischnee unterheben. Masse halbieren und Matchapulver unter eine Hälfte rühren. Die beiden Massen abwechselnd in einen flachen Behälter geben und mit einem Stäbchen leicht marmorieren. Ca. 10 Stunden einfrieren.
3
Glace ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Beeren waschen und trocken tupfen. Matcha-Glace mit Tonka mit Beeren garnieren und servieren.
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