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Lebkuchen

Lebkuchen

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
40

Zutaten

Zitronat

50 g

Orangeat

50 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Puderzucker

105 g

Zimt

1 TL, Pulver

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Nelken

1 Prise(n)

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Mandeln

50 g, gemahlen

Haselnüsse

50 g, gemahlen

Backoblaten

40 Stück, klein, (Ø 4 cm)

Zartbitterkuvertüre

75 g

Anleitung

  1. Zitronat und Orangeat fein hacken. Eier, Puderzucker, Zimt, Salz, Nelken und Zitronenschale cremig rühren. Mandeln, Haselnüsse, Zitronat und Orangeat unterrühren und Teig ca. 30 Minuten stehen lassen.
  2. Oblaten auf ein Backblech setzen, kleine Teighäufchen darauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 160° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 140° C) ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Lebkuchen etwas abkühlen lassen.
  3. Für die Glasur Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Lebkuchen zur Hälfte darin eintauchen.

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