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Lauchkuchen mit Hackfleisch

Lauchkuchen mit Hackfleisch

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
20

Zutaten

Mehl, Weissmehl

200 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

50 g

Wasser

50 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Emmentaler

60 g, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lauch

350 g, 1 Stange

Öl, Rapsöl

1 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 8% Fett

300 g

Balsamicoessig

2 EL

Anleitung

  1. Mehl, Butter, Wasser, 1 Ei, 30 g Käse und 1 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten, zwischen Frischhaltefolie rechteckig (ca. 30 x 40 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten, Lauchringe hinzufügen, kurz mitdünsten und mit Essig ablöschen.
  3. Lauch-Hack-Mischung abkühlen lassen, mit restlichem Ei und Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauch-Hack-Mischung auf dem Teig verteilen, Lauchkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.

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